recepty

október 23 2022

Hustá fazuľová polievka

Suroviny na 2 porcie

200 g suchej fazule (Dôležité! Namočíme večer alebo ráno pred prípravou, min na 6 h)
40 g oravskej slaniny (pre vegan verziu ľahko vynecháte)
Celý cesnak (celá hlavička)
Stopkový zeler (aspoň 6 stopiek, môže byť aj viac)
200 g mrkvy
1 bobkový list
Tymián (môžete vymeniť za rozmarín )
Petržlenová vňať alebo koriander podľa chuti
Soľ, korenie – nové, aj čierne, chilli, kurkuma

Postup

Fazuľu opláchneme adáme variť do cca 600 ml – 1 l vody so zeleninou, tymiánom, bobkovým listom a koreninami, solíme však až po uvarení.
Uvarenú fazuľu a mrkvu rozmačkáme vidličkou anecháme prebublať.
Na panvici opečieme oravskú slaninu nakrájanú na malé atenké kocky a vlejeme do bubľajúcej polievky.
Podávame svňaťkou. Chlieb netreba.

október 23 2022

Raňajky – ideálne pred túrou alebo prácou v záhrade s neskorším obedom

Suroviny

Postup

Volské oko pripravené na kúsku masla sčerstvou zeleninou.
Vajíčka pečieme na miernom ohni prikryté. Keď chceme úplne upečené žĺtky tak dlhšie akeď chceme tekuté žĺtky tak kratšie. Hotové vajíčka posolíme, okoreníme, ale môžeme použiť aj mletú červenú papriku, čili alebo iné koreniny.
Servírujeme spolkou krajca chleba a bohatou zeleninou.

október 23 2022

Raňajky – vegan

Suroviny:

Postup:

Vločky zmiešame skefírom/acidkom a s nadrobno nakrájanou hruškou.
Necháme 10 min odstáť. Vprípade bezlepkovej stravy použite bezlepkové ovsené vločky, ktoré sú dnes bežne dostupné v potravinách. Aj v tomto prípade vyberajte neochutené, jednoduché obyčajné vločky. Môžete použiť aj pohánkové alebo amarantové vločky, či iné bezlepkové podľa chuti, no vždy zvoľte čisté, neochutené.

TIP: Tie si môžeme dochucovať a upravovať podľa chuti aj na sladšie varianty, avšak z ochutených ten prebytočný cukor a tuk už nijako nevezmete.

október 23 2022

Raňajky – vegan

Suroviny

Postup

Avokádo roztlačíme vidličkou na hladkú kašu, osolíme, okoreníme apridáme prelisovaný cesnak. Pokvapkáme citrónom.
Podávame na toastoch scherry paradajkami a ľubovoľnou zeleninou.
Toasty spravte zo svojho overeného bezlepkového chleba,
Pozor: bezlepkové chleby zvyknú byť mixom rôznych surovín, často je vnich aj pridaný cukor resp. kukurica, ktorá má vyšší obsah sacharidov.