Suroviny na 2 porcie
- 200 g suchej fazule (Dôležité! Namočíme večer alebo ráno pred prípravou, min na 6 h)
- 40 g oravskej slaniny (pre vegan verziu ľahko vynecháte)
- Celý cesnak (celá hlavička)
- Stopkový zeler (aspoň 6 stopiek, môže byť aj viac)
- 200 g mrkvy
- 1 bobkový list
- Tymián (môžete vymeniť za rozmarín )
- Petržlenová vňať alebo koriander podľa chuti
- Soľ, korenie – nové, aj čierne, chilli, kurkuma
Postup
- Fazuľu opláchneme adáme variť do cca 600 ml – 1 l vody so zeleninou, tymiánom, bobkovým listom a koreninami, solíme však až po uvarení.
- Uvarenú fazuľu a mrkvu rozmačkáme vidličkou anecháme prebublať.
- Na panvici opečieme oravskú slaninu nakrájanú na malé atenké kocky a vlejeme do bubľajúcej polievky.
- Podávame svňaťkou. Chlieb netreba.