Krémové, zapečené batáty

(hlavné jedlo, vegetariánske, vegánske, pre 2 osoby)

Suroviny

• 500 g batát
• 1 mrkva
• 200 ml smotany na šľahanie (alebo vegan smotana, napríklad ovsená)
• 200 ml plnotučného mlieka (alebo vegan ovsené mlieko)
• 1 – 3 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• mletý muškátový oriešok
• soľ, čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrejeme na 170°
2. Batáty a mrkvu nakrájame (najlepšie kuchynským robotom) na tenké plátky s hrúbkou cca. 2 mm.
3. Mlieko, smotanu, soľ, muškátový oriešok, cesnak ačierne korenie dáme do stredne veľkého hrnca a privedieme k  Vložíme batáty a mrkvu a necháme prikryté 10 min, aby zelenina nasiakla chute.
4. Vylejeme do zapekacej misy apečieme na 180 st. 40 min. alebo do zlatista.
5. Zapečené batáty servírujte na tanieri bohatom listovej zeleniny rôzneho druhu.