Vera Móžiová
About Vera Móžiová
Posts by Vera Móžiová:
Životný štýl dnes a pred 30 rokmi
Koľkokrát ste počuli niečo v tomto zmysle:
„Veď aj môj starý otec jedol slaninu s chlebom a nebol ani tučný, ani chorý…“
Poďme spolu uvažovať o tom, či je vhodné porovnávať stravovanie a životný štýl dnes a v minulom storočí? Výsledkom tejto úvahy bude uvedomenie si mnohých vecí o dnešnom stravovaní a stravovaní našich rodičov, či prarodičov.
Rozdiely „vtedy“ a dnes
V dnešnej dobe je veľmi veľa stravovacích smerov. Všetky sľubujú zdravie a energiu.
A schudnutie.
Mnoho ľudí sa však s nechuťou odvracia po neúspechoch drastických diét a vracia sa späť k tradičným jedlám a k tradičnému spôsobu stravovania. Odvolávajúc sa na generáciu starých rodičov, ktorí sa dožili pekného veku. A nemali civilizačné ochorenia, metabolický syndróm už v „štyridsiatke“. Tak, ako je tomu nezdriedka dnes.
Treba si však uvedomiť, že v období, keď žili naši prastarí alebo starí rodičia, nebola ani polovica jedál priemyselne spracovaná, tak ako je tomu dnes. Mali domáce šunky – čo znamenalo vyúdené bravčové stehno vcelku (to si pamätám dodnes aj ja), domáce vlastnoručne robené konzervy bez pridávaných látok a možno, ale len možno mali občas suchú salámu, spod pultu, ale inak jedli mäso. Nie mäsové výrobky, v ktorých je množstvo aditív, soli, cukru…
Vymeňte výrobky za skutočné „tradičné“ jedlo takto:
Nasledovné kroky Vám pomôžu vymeniť „výrobky“ za skutočné jedlo. Zmeňte ich vo svojom živote:
- Povedzte nie mäsovým výrobkom – alespoň ich obmedzte na 1-2 príležitosti vmesiaci a veľmi dbajte na kvalitu výrobku.
- Preferujte čerstvé mlieko amliečne výrobky! Vyberajte kefírové, zakysané, smotanové, tvarohové. Čisté, neochutené. Mali ich naši prarodičia ochutené? Ochutené glukózovo – fruktózovým sirupom…? Ochutili si ich ovocím. Nebolo sto druhov na pultoch a oni ich nemali denno denne na stole.
- Jedli kváskový chlieb, ktorý si piekli doma. Aj pekárne piekli kváskový chlieb zúplne jednoduchého dôvodu. Droždie neexistovalo. Nejedli sa pekárenské výrobky s použitím droždia a zrejme ani pekárenské výrobky predpripravené, zamrazené a znova upečené. A nemali na výber toľko pečiva ako dnes – čo už zrejme ani nie je výhoda doby. Čo myslíte? Jedine, ak by boli všetky kvalitné, však? Lenže tu ide o kvantitu a nie o kvalitu.
- Preferujte sezónne ovocie a zeleninu. Aj oni jedli sezónne ovocie a Kto mohol, tak si ich dopestoval a kto mohol, aj predal ostatným. Na poliach nestáli bytové domy a nákupné strediská, ale pestovalo sa tam obilie, kukurica, melóny, ovocné stromy,…
Takéto sme mali detstvo ešte aj my, dnešní štyridsiatnici…. Chodili sme na brigády na polia, do vinohradov, na zbery… Takmer každá domácnosť na vidieku chovala hydinu, ošípané, králiky či hovädzí dobytok. Tieto zvieratá jedli kvalitnú potravu, prevažne zvyšky z kuchýň, seno z lúky, pokosenú trávu, bioodpad zo záhrady alebo obilie z vtedajších polí.
Ako by toto mohol niekto porovnať s tým, čo je dnešná rutina?
Nemôžeme sa porovnávať s našimi praotcami zo začiatku minulého storočia, ktorí jedli masťový chlieb a nepriberali, či nemali cukrovku. Lebo jedli svoj vlastný kváskový chlieb bez droždia a iných prísad, s domácou bravčovou, či kačacou masťou. Nejedli chlebový výrobok s margarínom, či s nátierkou….
Dobra drožďová
Vedeli ste, že je to ultraspracovaný priemyselný výrobok? Doba drožďová postihla, žiaľ, našich aktuálnych seniorov.
Faktom je, že vyše polovica ľudí na Slovensku má cukrovku. Najčastejšie vyskytujúca sa cukrovka 2. typu alebo diabetes mellitus 2 (DM2 alebo občas označovaná aj ako T2D – type 2 diabetes) bola donedávna označovaná ako starecká. Ale už to tak nie je. Čoraz častejšie sa vyskytuje už aj u mladých ľudí, dokonca u detí. Tento typ cukrovky je podmienený hlavne stravou.
Nielen cukrom!!!
Nový cukrovkár sa čuduje svojej diagnóze, pretože vôbec nie je konzumentom sladkostí. Ale zato veľmi ľúbi salámky, pizzu, hambáče, čipsy, lístkové cesto a jedlá, pre ktoré je spoločným menovateľom ich priemyselné spracovanie a rafinácia. Okrem stravovania má obrovský vplyv na naše zdravie pohyb. Vidíte ešte nejaký výrazný medzigeneračný rozdiel? Medzi „nami“ a našimi starými rodičmi v och mladosti? Áno – pohyb!
Pohyb je jedným z najvýraznejších činiteľov zdravia
Pred niekoľkými desiatkami rokov svet nebol motorizovaný ako teraz. Počet áut bol výrazne nižší a ľudia veľa chodili, peši alebo na bicykloch. A dnes? V rodinách je niekoľko áut. A kde sa to prejaví? Na našom zdraví. Nielen preto, lebo je menej času ísť niekam pešo a oberá nás to o prirodzený pohyb, ale aj preto, lebo je oveľa viac stresu. Mentálneho stresu a z nečinnosti tela – aj fyzického stresu.
Ešte pred 30-40 rokmi väčšina z nás chodila v rámci dennej rutiny do obchodu bicyklom, či po vlastných. Ak nebolo čerstvé mlieko v jednom obchode, prešli sme do ďalšieho, prípadne tretieho. Do školy sme chodili pešo – alebo aspoň na autobus tam aj naspäť – nikto nás nevozil.
Mali sme telesnú výchovu – poriadnu. Dnes deti píšu na telesnej výchove písomku o atletike. Vážne. Máme to doma.
Výťahy, eskalátory – mnoho-mnoho vecí, ktoré nám uľahčujú a zrýchľujú život. Zrýchlia však aj jeho minutie v zdraví.
Zamýšľali ste sa niekedy v takýchto súvislostiach? Možno ani nie, lebo veď heslom dnešného moderného človeka je síce „Be calm“, hoci v podstate nikdy nič nestíha.
Zaveďte viac pohybu do svojich dní. Do každého jedného z nich. Nie. Nehovorme, že začnime športovať. Nezačnite športovať, keď nemáte k športu pozitívny vzťah. DNES ešte nie. Ale začnite sa hýbať.
FAQ o ochoreniach pečene, ktoré sa môžu týkať všetkých
(aj keď nepijete)
Športujme! Pečeň sa nám poďakuje
Žeby boli ochorenia pečene spojené s telesnou inaktivitou? Vieme predchádzať týmto ochoreniam? Prečo nadváha a obezita ohrozuje zdravie pečene?
Aké ochorenia pečene nám hrozia?
V spojitosti so životným štýlom vzniká hlavne ochorenie nazývané nealkoholová metabolická tuková choroba pečene, označované skratkou NAFLD. Delí sa na dva druhy: nealkoholová steatóza (NAFL), bez zápalu a fibrózy, a nealkoholová steatohepatitída (NASH), keď je prítomný zápal a fibróza pečene.
Nealkoholová metabolická tuková choroba pečene je jednou z príčin vzniku cirhózy pečene a jej následkov, ako sú pečeňové zlyhanie a rozvoj hepatocelulárneho karcinómu.
Nepoznám nikoho, kto trpí NAFLD. Je to časté ochorenie?
Nealkoholová metabolická tuková choroba pečene je najčastejším chronickým ochorením pečene v rozvinutých krajinách. Úzko súvisí s obezitou a cukrovkou 2.typu a počet chorých na dané ochorenia neustále stúpa.
NAFLD postihuje viac ako 30% dospelej populácie. U pacientov, ktorí sa liečia na DM2 sa nealkoholická metabolická tuková choroba pečene vyskytuje v 7 z 10 prípadov. U obéznych pacientov, ktorí podstupujú výkon na zmenšenie žalúdka, sa steatóza (NAFL) vyskytuje v 80% prípadoch. Výskyt steatohepatitídy (NASH) sa odhaduje v rozmedzí 37 – 70% a 10% pacientov má už rozvinutú formu cirhózy pečene.
Ako sme na tom s pohybom?
V súčasnosti pozorujeme výrazný nárast počtu ľudí s obezitou a nadváhou. Viac ako polovica dospelej populácie Európy má vyššiu hmotnosť než sa považuje za zdravé.
Nedostatok fyzickej aktivity je jedným z najvýraznejších problémov v 21.storočí. Odhadom na Slovensku trpí nedostatkom pohybu viac ako dve tretiny populácie. Pri nedostatočnom pohybe klesá energetický výdaj. Prebytočné kalórie sa ukladajú v organizme a spôsobujú nadváhu, a s ňou spojené komplikácie.
Ako nám pomôže cvičenie?
Na správne regulovanie metabolických procesov je podstatné, aby značnú časť nášho bežného dňa tvorila fyzická aktivita a cvičenie. Tie sa odporúčajú aj pri liečbe NAFLD, samozrejme s diétnym režimom a znižovaním telesnej hmotnosti. Cvičenie prospieva pacientom, v ktoromkoľvek štádiu ochorenia pečene. Je prostriedkom na udržanie zdravej hmotnosti, zlepšenie inzulínovej senzitivity, zvýšenie svalovej sily a všeobecne na zlepšenie kvality fyzického aj psychického zdravia.
Šport a cvičenie dokážu priaznivo vplývať na steatózu pečene a znižujú obsah tuku uloženého vo vnútri pečene. Vzhľadom na ochorenia srdca a ciev, ktoré sa často vyskytujú v spojitosti s obezitou a chorobami pečene, je najefektívnejšie vysokointenzívny intervalový tréning, silové cvičenie a aeróbny tréning na zlepšenie zdravotného stavu. Je potrebné individuálne prispôsobovať typ cvičenia na základe stavu pacienta.
Veľmi dôležitým odporúčaním je redukcia dlhodobého sedavého správania, ktoré je spojené s nízkym energetickým výdajom. Vhodné je prerušovanie intervalu sedenia intervalmi aktivity. Vhodné je za deň spraviť 8 000 až 10 000 krokov, pri dlhodobo sedavom zamestnaní nad 10 000 krokov.
Nakoniec stačí povedať, že obezita dosahuje rozmery globálnej epidémie. Priamo vedie k zvyšovaniu počtu systémových ochorení a následných komplikácii.
Viac o obezite si môžete prečítať: Ktorá pandémia je väčšia ako kovid?
Zdroj: Interná medicína, 2020, MUDr. M. Rác, PhD., MUDr. Ľ. Skladaný, PhD.
Krémové, zapečené batáty
(hlavné jedlo, vegetariánske, vegánske, pre 2 osoby)
Suroviny
- 500 g batát
- 1 mrkva
- 200 ml smotany na šľahanie (alebo vegan smotana, napríklad ovsená)
- 200 ml plnotučného mlieka (alebo vegan ovsené mlieko)
- 1 – 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- mletý muškátový oriešok
- soľ, čierne korenie
Postup
- Rúru predhrejeme na 170°
- Batáty a mrkvu nakrájame (najlepšie kuchynským robotom) na tenké plátky s hrúbkou cca. 2 mm.
- Mlieko, smotanu, soľ, muškátový oriešok, cesnak ačierne korenie dáme do stredne veľkého hrnca a privedieme k Vložíme batáty a mrkvu a necháme prikryté 10 min, aby zelenina nasiakla chute.
- Vylejeme do zapekacej misy apečieme na 180 st. 40 min. alebo do zlatista.
- Zapečené batáty servírujte na tanieri bohatom listovej zeleniny rôzneho druhu.
Chrípková sezóna-najvyšší čas na očkovanie
Chrípková sezóna na našej severnej pologuli začína na začiatku októbra a končí sa v úvode mája. Počas tohto chladnejšieho obdobia je vírus aktívnejší a preto pozorujeme zvýšenú chorobnosť na akútne respiračné ochorenia. V uplynulej sezóne aj vďaka zavedeným protiepidemickým opatreniam bol pozorovaný nižší výskyt chrípkových ochorení. Avšak v tohtoročnej sezóne v 2022/2023 sa už predpokladá zvýšená chorobnosť, vzhľadom na to, že populácia nemá dostatočné hladiny protilátok, ktoré obvykle vznikli po kontakte s vírusom chrípky a dokázali nás aspoň trochu ochrániť. Chrípka nás však môže častokrát aj viac potrápiť, najlepšou a najefektívnejšou ochranou je očkovanie.
Ako spoznám chrípku?
Patrí medzi akútne respiračné ochorenia, ktoré sa prenáša z človeka na človeka kvapôčkami vo vzduchu. Chrípka začína náhle z plného zdravia a ochorenie môže pretrvávať 2-7 dní, prípadne aj dlhšie. Najčastejšie postihuje dýchací systém. Často je ochorenie podceňované, no priebeh chrípky môže byť naozaj rôzny a postihnúť aj iné orgány a to srdce, pečeň, mozog, obličky a svaly. Nebezpečenstvo však hrozí aj v prípade, že dôjde k zápalu pľúc.
Príznaky
- Horúčka (nad 38 stupňov Celzia)
- Bolesť hrdla
- Suchý, dráždivý kašeľ
- Upchatý nos
- Bolesti hlavy, svalov, kĺbov
- Strata chute do jedla
- Silná únava, vyčerpanosť
TIPY NA OCHRANU PRED CHRÍPKOU
OČKOVANIE
Je to najlepší a najefektívnejší spôsob, vďaka ktorému vieme zabrániť ťažkému priebehu chrípky a znížiť množstvo hospitalizácii. Naša imunita sa dokáže vďaka tomu pripraviť, a tak neskôr lepšie bojovať proti chrípke a vyjsť z boja bez ťažších komplikácií.
Očkovanie je potrebné opakovať každý rok. Prečo je tomu tak?
Vírusy chrípky sa neustále menia a podliehajú rôznym genetickým zmenám. Naša imunita tak k inému typu vírusu nedokáže reagovať rýchlo a hneď aj keď sme už infekciu prekonali, prípadne sme boli zaočkovaní predtým. Preto je očkovacia látka každý rok prispôsobená a upravuje sa pred začatím každej chrípkovej sezóny podľa vírusov, ktoré najčastejšie cirkulovali v priebehu predchádzajúcej sezóny.
Je dokázané, že aj keď vírus počas sezóny viackrát zmutuje, aj tak nás vakcína môže ochrániť od ťažších horúčkových stavov a od ťažších respiračných ochorení horných dýchacích ciest až o 20%.
- Starší nad 59 rokov
- Chronicky choré osoby( ochorenia srdca a ciev, dýchacích ciest, metabolické ochorenia, vrodená alebo získaná nedostatočnosť imunitného systému, poruchy funkcie priedušiek a pľúc)
- Tehotné osoby
- Zdravotnícki a sociálni pracovníci
- Deti od 6 mesiacov do 12 rokov
- Obézne osoby
- Profesionálni vojaci
- Osoby žijúce v kolektívnych zariadeniach( študenti, vychovávatelia, nocľahárne)
- Personál v školách
Štúdie dokazujú, že prekonanie chrípky u dospelých nad 40 rokov zvyšuje riziko infarktu myokardu až desaťkrát a riziko cievnej mozgovej príhody až osemkrát.
Kedy sa dať očkovať?
- Očkovanie sa odporúča v priebehu októbra až do konca novembra.
Je možné sa zaočkovať aj neskôr v závislosti od epidemiologickej situácie. Vytvorenie protilátok trvá totiž 2-3 týždne, preto je vhodné zabezpečiť si ochranu čím skôr. Účinnosť vakcín u zdravých ľudí do 65 rokov je 70-90%, u starších ľudí klesá.
V tejto sezóne sú dostupné štvorvalentné vakcíny a taktiež vakcína vo forme nosovej aerodisperzie určená pre deti od 24 mesiacov do 18 rokov.
Mám sa báť ochorenia po vakcíne?
Nie, ochorieť na chrípku z vakcíny nie je možné.
Štvorvalentná vakcína je neživá, obsahuje len neživú časť z vírusu chrípky, preto nie je možné nakaziť sa týmto vírusom. Ak aj pociťujeme nepríjemný pocit choroby po očkovaní, môže ísť o reakciu imunitného systému, ktorý rozpoznal “príkaz” vo vakcíne a začal tvoriť postupne protilátky. Prípadne sme sa mohli nakaziť ešte pred očkovaním alebo tesne po očkovaní. U niektorých jedincov sa môže stať, že imunita nezareaguje dostatočne a nevytvorí sa tak ochranný počet protilátok a človek sa nakazí. Nie je to však z vakcíny.
Ako mám postupovať
- Oslovte svojho všeobecného lekára so žiadosťou o očkovanie
- Informujte sa aj na očkovanie proti pneumokokom
- Zaočkujte sa v priebehu októbra až do konca novembra
- Vakcína je preplácaná zdravotnými poisťovňami
Viac informácií o očkovaní nájdete v sekcii Očkovanie na našej stránke https://tyzdenprevencie.sk/ockovanie/
Prekrytie horných dýchacích ciest
Odborníci odporúčajú v čase chrípkovej sezóny prekrytie dýchacích ciest. Hlavne v situáciách, ak sa človek nachádza v preplnených priestoroch, hromadnej doprave, v obchodoch. Ak sa aj my cítime, že na nás niečo “lezie” je vhodné, aby sme si nasadili rúško, čím môžeme znížiť aj nákazu iných ľudí.
Vitamíny
Svoju imunitu môžete okrem očkovania podporiť aj vitamínmi D,E,K,A a vitamínmi zo skupiny B. Doplnok stravy môžete zaradiť aj zinok. Vitamíny nájdete v zelenine ako paprika, kapusta, ale aj aj v citrusovom ovocí.
Inšpirácie na zdravé recepty nájdete aj na našej stránke https://tyzdenprevencie.sk/category/recepty/
Rady na zvládnutie chrípkovej sezóny
- Zaočkujte sa dostatočne skoro
- Ak sa cítite chorý, ostaňte doma a liečte sa. Chrípka je ochorenie, ktoré treba vyležať. Môžete užívať lieky na zníženie teploty a tlmenie bolesti hlavy a svalov.
- Dostatočne dbajte na hygiene rúk a tváre
- Dbajte na dostatočný odstup od iných ľudí, ak sa cítite chorý
- Vetrajte niekoľkokrát počas dňa
- Pravidelne dezinfikujte povrchy
Dusené kura smedovo-horčicovou omáčkou diétne
(hlavné jedlo)
Suroviny na 2 porcie
- 400 g kuracích pŕs
- 2 ČL medu
- 2 PL citrónovej šťavy (kľudne pridajme šťavu aj zcelého citróna, nezľaknite sa, mäso zbelie z neho)
- 2 PL kremžskej horčice
- 20 ml olivového oleja na osmahnutie mäsa (pozor, to je 1 PL, nenalievame od oka!)
- Soľ, korenie abohatý zelený šalát
Postup
- Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky alebo podľa chuti (na rezance, či nugetkovú veľkosť)
- Vmiske zmiešame mäso s medom, s horčicou a citrónom, posypeme čiernym korením. Môžeme pridať aj kôru z citróna (ideálne, ak je to bio citrón kvôli možným postrekom na citrone).
- Osmahneme mäso na rozpálenom oleji apritom ho osolíme.
- Môžeme podliať pol deci vody apodusiť pod pokrievkou – podľa chuti (niekto má rád mäkké mäso a niekto chrumkavé suchšie).
- Podávame na bohatom zelenom šaláte ako podklad, môžeme jemne posypať parmezánom as max 10 g slnečnicovými semiankami (surovými alebo opraženými).
Zapekaný losos smascarpone-pórovou omáčkou
(hlavné jedlo)
Suroviny na 2 porcie
- 2 x 150 g lososa
- 300 g póru
- 200 g mascarpone (pre diétnejšiu verziu použite ricottu)
- Mletý muškátový oriešok
- Soľ, čierne korenie
Postup
- Lososa vložíme do pekáča na papier na pečenie, posolíme, okoreníme av rúre ho opečieme na 180 stupňoch 8 – 10 min. Po takomto čase by mal byť losos vnútri stále ružový a nevysušený.
- Pór očistíme, rozkrojíme po dĺžke anakrájame na 3 cm hrubé plátky.
- Pór smascarpone vložíme do kastrólika a miešame na miernom ohni, kým sa nespoja. Okoreníme štipkou muškátového orecha, soľou, korením, podľa chuti. Pór by mal ostať „al dente“.
- Podávame losos amascarpone pórovú omáčku.
- Kjedlu si doprajte veľký tanier čerstvej zeleniny podľa chuti. Zeleninu ochuťte iba omáčkou z pôru bez dodatočného dressingu.
TIP: môžeme losos na pekáči touto zmesou aj zaliať a krátkou zapiecť.
Chcete sa vyhnúť alergiám, ale neviete ako?
Poradíme Vám.
Alergie nás trápia každý rok a v každom období. Kvitnúce stromy, pokosená tráva, vôňa kvetov sú veci, z ktorým mnohým alergikom vyhŕknu slzy. Doslova. A nielen to. Kýchanie, kašeľ, a sťažené dýchanie znepríjemňujú radostné chvíle mnohým alergikom. Alergické ochorenia sa stávajú čoraz viac každodennou súčasťou viacerých ľudí. V súčasnosti je nárast alergií skutočne vysoký. Vieme ešte v tejto dobre ochrániť seba a naše deti od alergie? Zabrániť môžeme len vtedy, ak spoznáme príčinu, ktorá vyvoláva prehnané imunitné reakcie a teda alergie. Vplyv genetiky je samozrejme veľmi významný, avšak zhoršujúce sa environmentálne podmienky množstvo alergií stavajú na prvé miesto chronických ochorení u detí.
Alergie, ako súčasť každodenného života
Alergické ochorenia sú známe už od staroveku, ale ich zvýšenie nastalo v posledných 3-4 desaťročiach. Teraz môžeme povedať, že ide o najčastejšie chronické ochorenia u detí vôbec. Alergie ovplyvňujú a zhoršujú kvalitu života pacienta aj celej rodiny. Poznáte to, ak ste alergik, často ste unavený, nevýkonný a možno ste niekedy pocítili aj úzkosť. Náklady na lieky, alebo aj priamo neprítomnosť v práci, v škole majú aj ekonomický dopad na naše fungovanie. Samozrejme, to je častokrát zaťažujúce, preto tu nastáva otázka, na ktorú chcú mnohí alergici počuť kladnú odpoveď- Je vôbec možné predísť vzniku alergie?
Čomu sa vyvarovať, aby som nemal alergiu?
Ako je už spomenuté v úvode, alergie majú aj silný genetický základ, čo samozrejme ovplyvniť nevieme. Na čo si však môžeme dať do určitej miery pozor, je prostredie, v ktorom žijeme. Negatívne na rozvoj alergií vplýva pobyt v zafajčenom prostredí a samotné fajčenie, pobyt v znečistenom ovzduší, vystavovanie sa alergénom alebo aj prekonanie niektorých vírusových ochorení. Zaujímavosťou je, že aj cisársky rez a veľmi skóre zavádzanie tuhej stravy u detí, prípadne skorá liečba antibiotikami a užívanie paracetamolu v tehotenstve sú rizikovým faktorom pre vznik alergií.
Zlozvyky, ktoré nás oberajú o zdravie
Cigaretový dym obsahuje množstvo dráždivých látok. Aj napriek rozsiahlym kampaniam je fajčenie časté aj u matiek počas tehotenstva, prípadne aj fajčenie v domácom prostredí pred deťmi. Fajčenie matiek počas tehotenstva zhoršuje okrem iného aj funkcie pľúc u detí, čím nezodpovedné matky pripravujú úrodnú pôdu pre rozvoj astmy a iných ochorení.
Vďaka priemyslu žijeme modernejšie. Myslí si to však aj naše zdravie?
Znečistenému ovzdušiu sa už, bohužiaľ, nevieme dostatočne vyvarovať. Priemysel napreduje, výroba prebieha vo veľkom avšak len málo ľudí myslí na dôsledky. Výfukové plyny zvyšujú riziko astmy. Z látok ako plasty sa vylučujú ftaláty nielen do ovzdušia, ale aj do vody a potravy. Takže nielen dýchaním, ale aj pitím a jedením sa nám do tela dostávajú mikročastice plastov. Už sa to netýka len ovzdušia, ale priamo aj našich tiel, keď sa stávame znečistení aj zvnútra.
Infekcie v detskom veku ma ochránia v dospelosti
Vystavovanie sa niektorým baktériám a plesniam je nevyhnutné na správny vývoj imunity. Deti, ktoré napríklad vyrastajú vo farmárskom prostredí, majú nižší výskyt alergií, pretože sú v kontakte s väčším množstvom zvierat, ktorých kožu osídľujú rôzne mikroorganizmy. Avšak je pravdou, že ľudia, ktorí mali v detstve časté vírusové infekcie, môžu teraz trpieť viac na alergické ochorenia..
Črevná mikroflóra a alergie
Štúdie preukázali spojitosť medzi vaginálnym pôrodom a črevnou mikroflórou. Pri prechode pôrodnými cestami prichádza dieťa do kontaktu s matkinou vaginálnou mikroflórou a tým sa vytvára aj jeho správna flóra v črevách, ktorá podporuje jeho imunitu. U detí narodených cisárskym rezom sa dieťa s vaginálnou mikroflórou nestretne, môže byť preto u takýchto detičiek zvýšený výskyt astmy. Materské mlieko obsahuje látky s probiotickým efektom, ktoré podporujú prítomnosť správnej črevnej flóry, v našom čreve sa tak môžu odohrávať imunitné reakcie proti nebezpečným mikroorganizmom z potravy.
Ako nás ovplyvní, to čo zjeme?
Omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, jedenie rýb, ovocia a zeleniny má ochranný vplyv pred alergiami. Kedy zaviesť u dieťaťa tuhú stravu? Zavádzanie tuhej stravy príliš skoro alebo naopak príliš neskoro môže ovplyvniť imunitu dieťaťa. Optimálne zavedenie tuhej stravy je medzi 4. až 6. mesiacom života, bez vyhýbania sa alergénom. Materské mlieko, prípadne umelá náhrada by však mala zostať ako hlavným zdrojom mlieka do 12.mesiacov života dieťaťa. Zaujímavosťou je, že ak matka užíva probiotiká už počas tehotenstva, môže tak pomôcť aj imunite svojho dieťaťa a ochrániť ho tak pred atopickým ekzémom.
Pohyb ako nástroj k zdraviu?
Zaznamenávame čoraz vyšší výskyt alergií hlavne u ľudí s obezitou. Dostatok fyzickej aktivity znižuje zápal v dýchacích cestách a ochraňuje nás od vzniku astmy. Pohyb zlepšuje aj pamäťové funkcie a pozornosť. Viac informácii môžete nájsť aj v článku (Jeseň v plnom prúde, zima klope na dvere. Podporte imunitu svojho dieťaťa)
Rady na záver
- Nevystavuje dieťa zafajčenému vzduchu
- Nezakazujte domáce zvieratá (ak sa nejedná o rizikové deti- tie čo majú alergie v rodine)
- Dojčite aspoň 4 mesiace
- Príkrmy pre deti zavádzajte v období medzi 4. – 6. mesiacom
- Užívajte probiotiká a vitamíny
- Buďte opatrní pri používaní liekov počas tehotenstva a dojčenia
- Dbajte o správne vyváženú stravu
- Vykonávajte pravidelnú fyzickú aktivitu
- Dovoľte deťom spoznávať prírodu a dýchať čerstvý vzduch
Sledovať môžete aj peľové správy, ktoré informujú a sledujú peľovú situáciu na Slovensku https://www.uvzsr.sk/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=60&Itemid=67
Omeleta do koča aj do voza–raňajky aj večera
Raňajky alebo večera (ak volíte ako raňajky, doprajte si až neskorší obed)
Suroviny
- Vajcia (2ks/os)
- Polka cibule
- 1 pl olivového oleja
- 2 hrste čertsvého špenátu
- 2 pl nadrobenej údenej makrely
- Bohatá čerstvá zelenina
Postup
- Omeletu pripravme tak, že najprv podusíme pod pokrievkou nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď použijeme pokrievku, cibuľa nevyschne – keďže používame menej tuku, ostane šťavnatá.
- Pridajme špenát aosmahnime veľmi krátkou, 2 min. Vyberme na tanier.
- Do panvice, ktorá je jemne mastná vlejme rozšľahané vajíčka – používajme pri tom mierny oheň.
- Na vajíčka nadrobme makrelu ašpenátovú zmes a Pečieme krátko, 3-4 min.
- Ozdobme krúžkami červenej papriky apodávame s chlebom (môžete vynechať alebo naradiť bohatou zeleninou).
Hustá krémová cviklová polievka–vegan
(hlavné jedlo, vegan)
Potrebujeme na 2 porcie:
- 600 g surovej cvikle na kocky
- 200 g mrkvy nakrájanej na kolieska
- kúsok zeleru veľký asi ako 1 mrkva nakrájaný na drobné kocky (voliteľné)
- 500 ml vývaru (zeleninového alebo mäsového) alebo vody
- 500 g lúpaných paradajok (domáce alebo konzerva)
- 1 – 2 bobkové listy
- 3 – 4 strúčiky cesnaku
- 125 ml kyslej smotany alebo bieleho jogurtu (alebo rastlinnej smotany)
- morská soľ, čierne korenie
- 1 balenie tofu (ideálne silken tofu (hodvábne))
Príprava:
- Do hrnca vložíme cviklu, mrkvu, zeler, bobkový list azvolené koreniny, zalejeme vývarom a privedieme k Varíme, kým nie je zelenina mäkká, pridáme paradajky, necháme prebublať a pridáme cesnak – zároveň polievku zmixujeme. Použijeme buď ponorný mixér alebo food procesor (ním bude polievka hladšia).
- Dosolíme, ak treba avmiešame aj jogurt do teplej, ale už nie vriacej polievky.
- Tofu osmahneme na teflonovej panvici (nemusíme, môžete ho jesť aj „surové“) avsypeme do polievky. Podávame s krajcom chleba alebo toastu. Namiesto tofu môžete použiť aj natto alebo iný druh fermentovaného sójového výrobku.
TIP: polievku môžete poblázniť hrsťou v rúre upečeného cíceru.