Omeleta do koča aj do voza–raňajky aj večera

Raňajky alebo večera (ak volíte ako raňajky, doprajte si až neskorší obed)

Suroviny

• Vajcia (2ks/os)
• Polka cibule
• 1 pl olivového oleja
• 2 hrste čertsvého špenátu
• 2 pl nadrobenej údenej makrely
• Bohatá čerstvá zelenina

Postup

1. Omeletu pripravme tak, že najprv podusíme pod pokrievkou nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď použijeme pokrievku, cibuľa nevyschne – keďže používame menej tuku, ostane šťavnatá.
2. Pridajme špenát aosmahnime veľmi krátkou, 2 min. Vyberme na tanier.
3. Do panvice, ktorá je jemne mastná vlejme rozšľahané vajíčka – používajme pri tom mierny oheň.
4. Na vajíčka nadrobme makrelu ašpenátovú zmes a  Pečieme krátko, 3-4 min.
5. Ozdobme krúžkami červenej papriky apodávame s chlebom (môžete vynechať alebo naradiť bohatou zeleninou).