Zapekaný losos smascarpone-pórovou omáčkou

(hlavné jedlo)

Suroviny na 2 porcie

• 2 x 150 g lososa
• 300 g póru
• 200 g mascarpone (pre diétnejšiu verziu použite ricottu)
• Mletý muškátový oriešok
• Soľ, čierne korenie

Postup

1. Lososa vložíme do pekáča na papier na pečenie, posolíme, okoreníme av rúre ho opečieme na 180 stupňoch 8 – 10 min. Po takomto čase by mal byť losos vnútri stále ružový a nevysušený.
2. Pór očistíme, rozkrojíme po dĺžke anakrájame na 3 cm hrubé plátky.
3. Pór smascarpone vložíme do kastrólika a miešame na miernom ohni, kým sa nespoja. Okoreníme štipkou muškátového orecha, soľou, korením, podľa chuti. Pór by mal ostať „al dente“.
4. Podávame losos amascarpone pórovú omáčku.
5. Kjedlu si doprajte veľký tanier čerstvej zeleniny podľa chuti. Zeleninu ochuťte iba omáčkou z pôru bez dodatočného dressingu.

TIP: môžeme losos na pekáči touto zmesou aj zaliať a krátkou zapiecť.