Pikantné jedlá: Zdravotné benefity a prečo ich zaradiť do stravy
Pikantné jedlá sú obľúbené po celom svete nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre množstvo zdravotných benefitov. Hlavnou zložkou, ktorá im dodáva štipľavosť, je kapsaicín – látka, ktorá sa nachádza v čili papričkách a má množstvo pozitívnych účinkov na organizmus. Čili nielenže dodáva jedlám hĺbku chuti, ale zároveň môže podporiť metabolizmus, zdravie srdca, imunitu a dokonca aj dlhšiu životnosť. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo sa oplatí zaradiť pikantné jedlá do jedálnička a aké zdravotné výhody môžu priniesť.
Podpora metabolizmu a chudnutia
Kapsaicín, hlavná aktívna zložka čili papričiek, je známy tým, že stimuluje metabolizmus a podporuje spaľovanie tukov. Výskumy ukázali, že konzumácia pikantných jedál môže dočasne zvýšiť energetický výdaj tela a podporiť proces termogenézy, teda tvorby tepla, pri ktorom telo spaľuje viac kalórií. Taktiež môže znižovať chuť do jedla, čo vedie k menšiemu kalorickému príjmu.
Štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia pikantných jedál môže mať mierne pozitívny vplyv na reguláciu telesnej hmotnosti. Kapsaicín tiež znižuje hladinu ghrelínu, hormónu hladu, čím môže prispieť k prirodzenému obmedzeniu príjmu potravy.
Zdravie srdca a ciev
Čili papričky majú priaznivý vplyv na zdravie srdca a ciev. Kapsaicín pomáha znižovať krvný tlak tým, že podporuje rozšírenie ciev a zlepšuje prietok krvi. Okrem toho môže znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zvyšovať hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu, čo je dôležité pre prevenciu srdcovo-cievnych ochorení.
Pikantné jedlá tiež môžu pomôcť znižovať riziko vzniku krvných zrazenín, čím prispievajú k prevencii infarktov a mozgových príhod. Pravidelná konzumácia čili papričiek bola spojená s nižším výskytom kardiovaskulárnych ochorení a dlhšou životnosťou.
Posilnenie imunity
Čili papričky sú bohaté na vitamín C, betakarotén a ďalšie antioxidanty, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém. Tieto látky chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi, podporujú tvorbu bielych krviniek a znižujú riziko infekcií.
Vitamín C obsiahnutý v čili papričkách je kľúčový pre tvorbu kolagénu, ktorý podporuje zdravie pokožky, kĺbov a ciev. Okrem toho môže kapsaicín pôsobiť ako prírodné antibiotikum, ktoré pomáha bojovať proti baktériám a zápalom v tele.
Zmiernenie bolesti a protizápalové účinky
Kapsaicín je známy aj svojimi analgetickými (proti bolestivými) účinkami. Používa sa v niektorých krémoch a náplastiach na zmiernenie bolesti svalov a kĺbov, artritídy alebo migrén. Funguje tak, že dočasne vyčerpáva zásoby substancie P – neurotransmitera, ktorý prenáša signály bolesti do mozgu.
Okrem toho má kapsaicín silné protizápalové účinky, ktoré môžu byť prospešné pre ľudí trpiacich chronickými zápalovými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída či autoimunitné ochorenia.
Zdravie tráviaceho traktu
Hoci sa môže zdať, že pikantné jedlá dráždia žalúdok, opak je pravdou – kapsaicín môže pomôcť chrániť žalúdočnú sliznicu a znižovať riziko vzniku žalúdočných vredov. Podporuje tvorbu tráviacich enzýmov a zvyšuje produkciu hlienu, ktorý chráni steny žalúdka pred poškodením.
Čili papričky tiež môžu pomôcť pri problémoch so zápchou, pretože stimulujú pohyb čriev a podporujú zdravú črevnú mikroflóru. Obsah vlákniny v čili prispieva k lepšiemu tráveniu a pravidelnej stolici.
Prevencia rakoviny
Niektoré štúdie naznačujú, že kapsaicín môže mať protinádorové účinky. Výskumy ukázali, že môže pomôcť spomaliť rast rakovinových buniek a podporiť ich apoptózu (programovanú bunkovú smrť). Najviac sa tieto účinky skúmajú v súvislosti s rakovinou prostaty, pľúc a hrubého čreva.
Antioxidanty obsiahnuté v čili papričkách chránia bunky pred oxidačným stresom, ktorý je jedným z faktorov vedúcich k vzniku rakoviny. Hoci sú potrebné ďalšie výskumy, výsledky doterajších štúdií sú sľubné.
Dlhšia životnosť
Konzumácia pikantných jedál môže byť spojená s dlhšou životnosťou. Niekoľko rozsiahlych štúdií naznačilo, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú čili papričky, majú nižšiu úmrtnosť na srdcovo-cievne ochorenia a niektoré druhy rakoviny. Tento efekt môže súvisieť s protizápalovými vlastnosťami kapsaicínu, jeho schopnosťou podporovať metabolizmus a pozitívnym vplyvom na kardiovaskulárne zdravie.
Pikantné jedlá ponúkajú množstvo zdravotných benefitov – od podpory metabolizmu, cez zdravie srdca, až po posilnenie imunity a ochranu pred rakovinou. Čili papričky sú prírodným zdrojom kapsaicínu, ktorý má široké spektrum pozitívnych účinkov na organizmus. Zaradenie čili do jedálnička je jednoduchým spôsobom, ako nielen obohatiť chuť jedál, ale aj podporiť svoje zdravie.
Zdroje
- JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF CARDIOLOGY. Capsaicin and cardiovascular health [online]. Dostupné z: https://www.jacc.org.
- NUTRIENTS JOURNAL. Metabolic benefits of spicy food consumption [online]. Dostupné z: https://www.mdpi.com.
- CANCER RESEARCH. Effects of capsaicin on cancer cell apoptosis [online]. Dostupné z: https://cancerres.aacrjournals.org.
